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ecco i nostri animali!
INIZIAMO DAI PIU’ PICCOLI:
IL POLLAIO DELLA FATTORIA
Mery, la dark.
Razza: Marans, produce uova scure.
Ceci, la preziosa.
Livorno Collo Oro, razza italiana che produce uova bianche.
Bianchina, la pura.
Livorno Bianca, razza italiana che produce uova bianche.
Isa, la produttiva.
Ovaiola, la più diffusa per la produzione delle uova.
Jack, il galletto.
Vuole fare l’americano ma è nato in Italy.
Lulù, la francese.
Bresse, razza francese che produce uova bianche
Molte altre galline abitano il pollaio della fattoria! ma anche qualche anatra, oche, faraone, tacchini e colombi.
In montagna non possono mancare pecore e capre
Le capre sono di razza Saanen, di origine svizzera; producono latte che viene trasformato in formaggio e gelato.
Le pecore sono di razza Bergamasca, non producono latte ma vengono allevate per la produzione di agnelloni che vengono valorizzati in età matura per la produzione di ragù e altre specialità.
Vivono per la maggior parte dell’anno al pascolo, nei dintorni della fattoria o sul nostro alpeggio sul monte Scanapà, di fronte alla Presolana.
Il pezzo forte dei nostri allevamenti sono le MUCCHE!!!
Alleviamo due diverse razze di vacche:
1) Le Jersey che producono un latte con un gusto molto intenso, il quale rende i nostri prodotti (gelato, yogurt e formaggio) molto gustosi!
Maiali:
Ci sono poi i maiali per la produzione dei salumi che vengono preparati nel nostro laboratorio: salame, coppa, pancetta, lonzino affumicato, magatelli e filetti stagionati, lardo e prosciutti.
Napoleone
Cavalli:
Un posto importante è riservato ai cavalli che vengono impiegati per far provare ai bambini l’emozione di cavalcare, per le lezioni di equitazione e le escursioni. A loro abbiamo dedicato una pagina:
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